Bælgfrugter

Fra , den frie encyklopædi. Et udvalg af forskellige bælgfrugter. Bælgfrugter er frugter af planter i .

Bælgfrugter — altså bønner, ærter og linser — er proteinrige, fiberrige, forholdsvis kaloriefattige og fyldt med gavnlige plantestoffer. Bælgfrugter har været basiskost i årtusinder i bl. I Danmark bruges bælgfrugter ikke i særlig stor udstrækning, men for vegetarer er de . Tørrede bælgfrugter giver en bedre mæthed end kø og kan med fordel erstatte kødet.

Friske bælgfrugter (grønne ærter og bønner) og tørrede bælgfrugter (linser, brune bønner, hvide bønner, sojabønner, kikærter mv.) er en af de bedste kilder til . Lær at bruge bælgfrugterne i din mad. Både tørrede og friske bælgfrugter har gode kostfibre, som du kan få glæde af. Bønner, linser og andre bælgfrugter – Vegetariske Opskrifter.

Nedenfor kan du se en liste over udvalgte bælgfrugter, der alle indeholder mere end energi fra protein, og derfor kan betragtes som meget proteinrige . Men først og fremmest flere bælgfrugter. Bælgfrugter er linser, kikærter og forskellige varianter af bønner f. Bælgfrugter har et højt indhold af kostfibre, vitaminer og .